3 Recetas faciles con papas!!!

La papa es una hortaliza (toda planta herbácea producida en la huerta, en donde una o más partes pueden utilizarse como alimentos en su forma natural) perteneciente al grupo C ya que contiene un mayor contenido de hidratos de carbono o carbohidratos que las otras hortalizas. En este grupo de alimentos también incluimos a la batata, choclo y mandioca.

Esta hortaliza se desarrolla mejor en medios húmedos y templados aunque se adapta tambien a otros climas. Existen numerosas variedades. Las semillas de la papa son tubérculos chiquitos o trozos de papa que contenien ojos, es decir, yemas. El almacenamiento de la papa debe ser a 10 ° C y en la oscuridad ya que en presencia de luz producen solaninas, una sustancia verde que es un alcaloide tóxico de sabor amargo.

La papa se caracteriza por aportar un alto contenido de hidratos de carbono. El hidrato de carbono que contiene en su composición es el almidón. Este está formado por glucosas que están unidas por enlaces específicos. El almidón es una molécula de alto peso molecular. Generalmente se piensa que la papa engorda y por lo tanto en un plan de alimentación no debe incluirse y no es así.

Aporte de calorías

Todo alimento aporta energía en forma de kilocalorías.

La papa cada 100 gramos aporta 20 gramos de hidratos de carbono y 2 gramos de proteínas. Si la comparamos con la harina de trigo que contiene cada 100 gramos y, aporta 70 gramos de hidratos de carbono y 12 gramos de proteínas, podemos observar que la papa aporta menos energía que las harinas.

1. Papas fritas pero no fritas!

Ingredientes

* papas
* Sal marina a gusto
* Aceite de oliva
* Páprica dulce en polvo

Modo de preparación

Pele las papas, córtelas en tiras. Séquelas bien con un paño o con papel toalla.
Si quiere puede cocinarlas un poco para obtener un resultado más rápido.
Luego coloque la sal marina, un poquito del polvo de páprica (opcional) y riéguelas con un poquito de aceite de oliva.
En un recipiente con papel manteca (para evitar que se peguen) llévelas al horno hasta que doren.
Puede variar el sabor de las papas usando ajo, orégano u otras hierbas.

 

Aprende con estos tips la mejor forma de hacer Tortilla de papas al horno, una receta fácil y que sin duda dejará a todos con ganas de repetir.

2. Tortilla de papas

Para ésta  riquisima receta necesitarás:

•1 kilo de papas

•3 huevos

•Sal y Pimienta

•1 Taza de crema de leche

•3 Cucharadas de queso parmesano rallado

•Nuez Moscada al gusto

Modo de preparación:

Antes de iniciar con la preparacion de la receta te recomendamos pre-calentar el horno a 180C, seguidamente debes enharinar el molde donde harás tu tortilla de papas, y dejarlo a un lado.

Para comenzar lava muy bien las papas, luego de pelarlas debes proceder a picar en rodajas pequeñas y finas, y colócalas en un recipiente.

En un bol aparte debes mezclar los 3 huevos con la crema de leche y añadir el queso parmesano, mezclar bien y agregar nuez moscada, sal y pimienta a gusto.

Seguido de esto debes agregar las rodajas de papa a la mezcla preparada del huevo, unir todo y pasar al molde enharinado. Dejarlo en el horno por 20 minutos aproximadamente. Te darás cuenta que está listo cuando su color sea dorado.

Luego está lista tu tortilla de papas para servir.

Acompaña tu tortilla con una rica ensalada, pan o lo que te apetezca, te darás un buen gusto. Si quieres decora con perejil.

Lleva a la mesa algo diferente, prepara ésta rica y rápida receta, además de que ahorrarás tiempo, ahorras dinero porque los ingredientes son básicos, anímate y luego nos comentas como te fue.

Buen provecho!

 

3. Papas a la Crema

Ingredientes:

• 1 kilo de papas
• 500 g de Salsa Blanca
• 4 cucharadas de queso rallado
• 4 cucharadas de crema de leche
• 1/4 taza de queso rallado
• 4 cucharadas de perejil picado
• Sal y pimienta

Preparación:

• Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
• Hervir las papas con cascara.
• Cuando estan blandas pelarlas y cortar en rodajas bien finas.
• Agregar a la salsa blanca, el queso, crema, sal y pimienta.
• En una fuente enmantecada, acomodar la rodajas de papa, el perejil y la salsa sucesivamente.
• Espolvorear encima queso rallado.
• Gratinar en el horno por 10 minutos antes de servir.
• Servir caliente.