Mayonesa de zanahoria muy facil y sana!

Esta Mayonesa de zanahoria la podemos combinar con cualquir tipo de comida, muy fácil, práctica y saludable!

 Ingredientes: 

  • 3 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y aceite (de oliva preferible) a gusto

Preparación de la Mayonesa de zanahoria:

  • Pelar las zanahorias y  cortarlas en rodajas
  • Hervir las zanahorias hasta que esten blandas.
  • Las escurrimos y las licuamos en una licuadora o procesadora.
  • Agregamos los ajos.
  • Vamos agregando el aceite lentamente hasta lograr la consistencia que deseamos.
  • Cuanto más aceite le agregemos, más suave quedará la mayonesa de zanahoria.

 

 

Mira estos 14 beneficios de la zanahoria:

1.- Previene el cáncer

La zanahoria se destaca como uno de los vegetales que aporta un alto contenido de carotenoidos a nuestro cuerpo, propiedad que ayuda en la prevencion de algunos tipos de cancer.

2.- Ayuda a los convalecientes

Esta hortaliza contiene propiedades mineralizantes y vitaminizantes, propiedades ideales para aquellas personas que vivien siempre extremadamente cansadas. Relaja los nervios y calma la ansiedad. Las personas que se han sometido a alguna cirujia o tienen alguna enfermedad deben consumir zanahorias.

3.- Vigoriza la mente

Esta tu mente cansada? La zanahoria es un perfecto aliado a la hora de relajar la mente cansada. Asi mismo, es un excelente restaurador de los nervios, gracias a su alto contenido de fósforo y potasio.

4.- Estimula el apetito

Otra razón por la que la zanahoria es ideal para los convalecientes, tiene la capacidad de mejorar y estimular el apetito. De hecho, se comprobó que es beneficiosa incluso en tratamientos para la depresión cuando hay una pérdida de las ganas de comer.

También, resulta muy útil para quienes padecen transtornos alimenticios como la anorexia. Para aprovechar este beneficio, se la puede comer cruda, rallada y con un poquito de jugo de limón.

4.- Es digestiva y diurética

Es un buen vegetal para consumir ante una intoxicación de alimentos, porque va a aliviar los dolores de estómago y las molestias. Al mismo tiempo, por poseer sales minerales tales como sodio, cloro y potasio, es buena para reducir y controlar la acidez.

Gracias a su alto contenido de agua, la zanahoria funciona como un diurético. Esta propiedad hace que sea muy bueno consumirla en caso de retención de líquidos, al mismo tiempo, disuelve los cálculos renales, ayudando a mejorar la salud de nuestros riñones.

Asimismo, reduce las posibilidades de padecer estreñimiento ocasional por cambios de estación o de hábitos, por ejemplo durante las vacaciones.

5.- Ayuda a regular el ciclo menstrual

Los estudios han confirmado que cuando las mujeres consumen este vegetal, se reducen las irregularidades en el ciclo menstrual. También se aconseja su consumicion para aquellas que padecen cólicos o dolores fuertes justo antes o después de la menstruación. La zanahora tiene propiedades emenagogas, que mejoran el flujo sanguíneo en la zona pélvica.

6.- Reduce la anemia

Para las personas que tienen bajos niveles de hierro se recomienda consumir zanahorias para mejorar esta situación. También se recomienda para aquellos que llevan una pobre o mala alimentación. Se puede consumir cruda o cocida para aprovechar sus bondades.

Además, es buena para las encías y los dientes, porque las personas con problemas nutricionales pueden perder piezas dentales.

7.- Protege tus dientes

Comer zanahorias crudas fortalece las encías. Al masticarlas, ya que tienen una consistencia dura, vas a favorecer la circulación sanguínea. Al mismo tiempo, ayuda para que las bacterias no queden adheridas a los dientes. Asimismo, estimula la secreción de saliva, que ayuda a tener una buena digestión.

8.- Combate el estreñimiento

Por su alto contenido en fibra funciona como un suave laxante natural, si tienes esta dificultad no dudes en comer zanahorias ralladas crudas o bien cocidas y en puré. Vas a notar como mejoran la calidad y la cantidad de tus heces.

También es un excelente vegetal para consumir ante una intoxicación porque tiene la capacidad de calmar las molestias gástricas y el exceso de acidez debido a las sales minerales, sodio, potasio y vitamina B. Su consumo se aconseja también a personas que padecen gastritis.

9.- Disminuye el colesterol

Comer zanahorias reduce los niveles de triglicéridos y previene la arterosclerosis porque depura la sangre.

Un tratamiento muy eficaz en este caso es consumir media taza de zanahoria rallada en ayunas todas las mañanas durante una semana. Luego de comer la zanahoria debes esperar una hora para desayunar.

10.- Mejora la leche materna

Es aconsejable que las mujeres al momento del embarazo consuman zanahorias. Gracias a la vitamina A pueden mejorar notablemente la calidad biológica de la leche, ya que la hace aún más saludable y beneficiosa para el bebé.

11.- Mejora el humor

Se cree que el consumo de zanahorias ayuda a estar mas alegre y de mejor humor. Una buena idea seria preparar un zumo que además es muy rico y refrescante. ¡Perfecto para los días calurosos cuando falta poco para que lleguen las vacaciones!

12.- Fortalece el cabello y las uñas

Al incorporarlo en tu dieta notaras que tu cabello se vuelve más brilloso y tus uñas se fortalecen por su alto contenido en betacaroteno o provitamina A, propiedades excelentes a la hora de restaurar las celulas. Es un perfecto reparador de las células dañadas por el paso del tiempo, la contaminación ambiental e incluso los malos hábitos.

De esta manera, las zanahorias vuelven a revivir las uñas y el cabello y permiten que crezcan más rápido y con más fuerza. Además, aumentan la producción de sebo protector del cuero cabelludo.

13.- Bueno para la visión

Un refran muy popular dice que las zanahorias son buenas para los ojos ‘porque nunca han visto un conejo llevando gafas’. Puede parecer un mito o un refrán popular, pero lo cierto es que las investigaciones han señalado que los betacarotenos de este vegetal ayuda para evitar el envejecimiento prematuro de las células de la vista.

La zanahoria no evitará que tengamos que usar gafas, pero puede reducir la posibilidad de padecer cataratas o ceguera nocturna. La deficiencia de la vitamina A (incluida en las zanahorias) es una de las principales causas de problemas visuales y ceguera infantil en los países en vías de desarrollo.

14.- Activa el proceso de bronceado

Esta hortaliza aporta una buena cantidad de provitamina A, que ayuda a broncear la piel de manera equilibrada y ayuda a reducir la probabilidad de quemaduras. Esta es la razón por la que muchas personas opten por aumentar su consumo durante el verano.